如何设置厨房工程中的排风口系统,其次，厨房空间，厨房空间必须实用，美观，安全，易清洁，节省时间和努力;厨房运行过程根据工人习惯的工作系列洗涤，并用餐，调整食物，调整菜肴，在蔬菜残留处理清洁和消毒，订购。1机床，风扇和排水形成厨房的排气机优选位于厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，它的排气更优选地位于屋顶上，该屋顶可以在空气中处于负压，避免气味溢出。厨房排气通常应与离心风一起使用，厨房排气管应避免水平风。厨房的干燥排气轴最好用耗尽来增加努力。2吹气系统应为DC，厨房通风系统应使用可变速度风扇或相关的风扇发送排气3要发送风的通风，应根据炊具的特定位置考虑排气口，不要让空气供应射流扰乱炊具的详尽经过。当确定空气出口的出口风速时，区域风速＆lt;0.25米/秒比该地方约2米的地区更为理想。空气供应端口应沿排气罩的方向布置，盖子的前部至少为0.7米，省略穷举路由越好。
如何设计厨房的排烟和排风,I.一方面，厨房通风中存在问题的主要原因概述，由于厨房流程设计和通风设计之间的协调不足，另一方面，由于我国缺乏经验，设计不合理。其次，厨房通风计算厨房的通风由两部分组成，即部分排气量和总排气量。应使用局部排气量的情况，并且确定厨房排气罩的情况，并且总排气量通常通过计算确定。1.通风通气通风量应通过热平衡计算，计算出式：L \u003d Q / 0.337（TP-TI）（1），L - 必须通风，M3 / H TP - 室内排气计算温度可用于以下值：35摄氏度，冬季15摄氏度;TI - 室内通风计算温度e，摄氏度;Q - 厨房的总交通（热），W;Q \u003d Q1 + Q2 + Q3 + Q4（2），Q1 - 厨房设备耗散，并根据该过程提供数据。如果没有信息，它可以参考文献;Q2 - 操作员的散热，W;Q3 - 照明是散热，W;Q4 - 室内和室外信封的冷载荷，W。2.根据排气盖的吸风速度计算局部排气量，最小余气量为L \u003d 1000P•基于H-Fauran，M3 /l;P- - 盖子的周边长（墙壁的侧面长度不计数），距离H - 罩与炉灶点的距离，m。3.在总结工程设计和使用的基础上估计厨房通风，设计人员可以估算如下：中国厨房n \u003d 40-50h-1;西餐N \u003d 30-40h-1;在通风体积估计中，局部排气量被认为是65％，并且总排气量被认为是35％。第三，局部排气零件和要求中国厨房，烹饪的发热和排气一般大，排气尺寸也很大，并且排气罩通常用作油烟罩。为了减轻卷烟对环境的影响，可用于减少烟雾。烹饪室。新风的需求很低，但排气效果必须良好。否则，蒸汽将充满工作，影响厨师的工作，主要水蒸气主要是水蒸气，不能使用和净化装置。西餐厨房。烹饪量不是很大，但它需要更多的设备，排气量小于中国厨房。洗碗房。需要一个大的尾气量。第四，厨房更换的要求处于厨房通风，补充一定数量的新风，空气供应应考虑为80％-90％的排气。厨房的负比不是值5PA，由于负压大，炉子将落下。因此，可以加速鼓风机和排气。30％的补货可以被吹入作为位置，空气供应端口直接均匀。在引擎盖的前侧。厨房机载空气可直接使用户外新风，只有粗滤器。此外，为了改善烹饪人员的工作环境，应设定局部或全面的冷却装置。厨房施加热与空调冷却负荷之间的关系可以通过下式计算：炊具热源是无气体的，QC \u003dQEF1F2≈0.1QE。（3）QC - 厨房空调冷负载，KW;QE - 厨房设备散热，KW;F1器件同时使用系数，花0.5;F2器件输入功率，表面辐射热量的功率比率，需要0.32;F3 - 排气系数，需要1.6。炊具热源用于使用电气城市和蒸汽：QC \u003d QEF1F2 /F3≈0.16QE（4）避免厨房到餐厅，60％的航空供应可以送到餐厅，然后从餐厅流到厨房。鉴于厨房的通风量大，从节能和管道布局的餐厅往厨房不足，这种方法不可取，这是不可取的。V.系统排列1.空气供应系统应为直流模式，厨房通风系统应使用变速风扇或相关的风扇发送排水管2.发送厨房的通风，排气口的排列应根据特定炉子被认为是位置，不允许空气供应喷射干扰炊具的通风。当确定空气供应的出口风速时，区域风速\u003c0.25米/秒，当距离地方2M是理想的。空气供应端口应沿排气罩的方向排列，以及盖子的NT是最小0.7米，到目前为止，详尽的路由更好。3.机床，风扇和厨房的风扇布置，厨房的耗尽机优选位于厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，它的排气在屋顶层中击中，可以在空气中处于负压，避免气味溢出。厨房排气通常应与离心风一起使用，厨房排气管应避免水平风。厨房的干燥排气轴最好用耗尽来增加努力。4.防火，排气系统排气系统应分为防火隔断，尽量不要佩戴防火墙，应在通过时装满火阀。厨房通风系统的管道应由非燃烧材料制成。
酒店厨房排烟系统包括哪些,它非常复杂，因为它是一个系统，它是一个完整的设计，风扇的尺寸，烟雾覆盖的高级范围，烟雾的加工技术，以及一系列灭火和气体保护，最后包括终端的末端，这是非常复杂的。如果您需要查看烟雾的要求，如果是开放式厨房，则应精细计算。如果排气太大，您将带走餐厅的空调温度，我们公司网站上有哪些问题 - 凤凰创意厨房设计顾问公司

责任编辑（洪晨颖）

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